34η Εμποροβιοτεχνική και Γεωργική  Έκθεση Δυτικής Μακεδονίας, 23-27 Σεπτεμβρίου 

Δέκα χρόνια μετά, ένας σημαντικός θεσμός για τη Δυτική Μακεδονία επιστρέφει.

Η 34η εμποροβιοτεχνική και γεωργική έκθεση ανοίγει ξανά τις πύλες της, σηματοδοτώντας μια νέα εποχή για την περιοχή μας.Η επανεκκίνηση ενός θεσμού σαν και αυτόν, γίνεται πραγματικότητα χάρη στη συνεργασία του επιμελητηρίου Κοζάνης της Περιφέρειας, των επιμελητηρίων Δ. Μακεδονίας και άλλων φορέων, με έναν κοινό σκοπό. Η έκθεση αυτή να γίνει γέφυρα των τοπικών επιχειρήσεων, των ανθρώπων της περιοχής και της προοπτικής της.

Είναι μια μεγάλη ευκαιρία να αναδείξουμε τις δυνατότητές μας, τα προϊόντα, τις υπηρεσίες, τις καινοτόμες ιδέες και τα συγκριτικά πλεονεκτήματα μας.

Η επιστροφή της 34ης έκθεσης αποδεικνύει ότι μπορούμε να κάνουμε πολλά όταν ενώνουμε τις δυνάμεις μας, μπορούμε να ανοίξουμε νέους δρόμους για το σήμερα και το αύριο.

Περισσότεροι από 100 εκθέτες δίνουν δυναμικό «ραντεβού» στην Εμποροβιοτεχνική και Γεωργική Έκθεση Δυτικής Μακεδονίας με την επανεκκίνησή της.

 34η Εμποροβιοτεχνική και Γεωργική Έκθεση Δυτικής Μακεδονίας, 23 με 27 Σεπτεμβρίου στα Κοίλα Κοζάνης, μια μεγάλη επιστροφή, γιατί η ανάπτυξη του τόπου μας είναι υπόθεση όλων!

Πέμπτη 24/9/2026

• ΤΡΟΧΑΙΑ ΚΟΖΑΝΗΣ:

«Οδική ασφάλεια : μια επιλογή που αφορά όλους μας για δρόμους χωρίς ατυχήματα»

• CLUBE:

Στο πλαίσιο της έκθεσης οι εταίροι του έργου ECOZANI, και συγκεκριμένα ο Δήμος Κοζάνης ως Επικεφαλής Εταίρος, το Πανεπιστήμιο Δυτικής Μακεδονίας μαζί με το Cluster Βιοοικονομίας και Περιβάλλοντος Δυτικής Μακεδονίας (CluBE), θα υλοποιήσουν εκπαιδευτική δράση με θεματολογία την πράσινη επιχειρηματικότητα. Οι μαθητές θα χωριστούν σε ομάδες και, μέσα από ένα σύντομο βιωματικό εργαστήριο 60 λεπτών, θα επιδιώξουν να αναπτύξουν επιχειρηματικές ιδέες κυκλικής οικονομίας και βιοοικονομίας, με απώτερο σκοπό να δώσουν λύσεις προς μια "πράσινη" Κοζανίτικη Αποκριά. Με τη χρήση του Καμβά Επιχειρηματικού Υποδείγματος και αυτοκόλλητων σημειώσεων, θα αποτυπώσουν οπτικά τις ιδέες τους και θα τις παρουσιάσουν σε έναν φιλικό διαγωνισμό, αναλαμβάνοντας τον ρόλο των νέων δυνητικών επιχειρηματιών.

16:30-17:30 : Ενημέρωση από ΓΣΕΒΕΕ για την Α.Μ.Κ.Ε «ΚΑΝΩΝ»

18:00- 19:45 : «Enterprise Greece Exports Academy
Διεθνοποίηση επιχειρήσεων: Στρατηγικές ανάπτυξης και εξωστρέφειας στις διεθνείς αγορές»

Η ημερίδα απευθύνεται σε επιχειρήσεις που επιθυμούν να αναπτύξουν εξαγωγική δραστηριότητα ή να ενισχύσουν την παρουσία τους στις διεθνείς αγορές.

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ

17:00 – 17:10 ΠΡΟΣΕΛΕΥΣΗ

17:10 – 17:20 ΧΑΙΡΕΤΙΣΜΟΙ

17:20 ΟΜΙΛΙΕΣ – ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ

«Enterprise Greece – Εξειδικευμένες υπηρεσίες προς εξαγωγείς»

ΓΙΑΝΝΗΣ ΡΕΤΣΑΣ

Γενικός Διευθυντής Στρατηγικής Ανάπτυξης Εξωτερικού Εμπορίου, Enterprise Greece

«Μεθοδολογία για επιτυχή επέκταση σε διεθνείς αγορές»

ΓΕΩΡΓΟΣ ΧΑΛΒΑΤΖΗΣ

Σύμβουλος επιχειρήσεων – εξαγωγέας

«Χρηματοδοτικά εργαλεία και υπηρεσίες υποστήριξης επιχειρήσεων»

ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΧΑΡΑΛΑΜΠΑΚΗΣ

Σύμβουλος Επενδυτικών Έργων

18:30 ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ – ΣΥΖΗΤΗΣΗ

18:45 ΛΗΞΗ ΗΜΕΡΙΔΑΣ

Παρασκευή 25/9/2026

16:30 – 17:15 : Σύγχρονες μορφές αγροτικής παραγωγής

• Υδροπονία και καλλιέργεια σε ελεγχόμενο περιβάλλον.
• Νέες τεχνολογίες, αισθητήρες και αυτοματισμοί στην παραγωγή.
• Ορθολογική χρήση νερού και παραγωγικών εισροών.
• Σταθερότητα ποιότητας και σύνδεση τεχνολογίας, παραγωγικότητας και βιωσιμότητας.

Εισηγητής :  Παύλος Ξένος,

Γεωπόνος, Certified Sustainability Officer (ESG)

17.15 -17.45: Σύγχρονη αγροτική παραγωγή στην πράξη | CASE STUDY

• Υδροπονία και σύγχρονη παραγωγή στην πράξη: από την ιδέα στην παραγωγική επένδυση.
• Η αφετηρία και η εξέλιξη του εγχειρήματος και οι λόγοι επιλογής της υδροπονικής καλλιέργειας.
• Τεχνολογίες, αυτοματισμοί και διαχείριση νερού και παραγωγικών εισροών.
• Διασφάλιση σταθερής ποιότητας και παραγωγής.
• Κρίσιμες προκλήσεις και στοιχεία του μοντέλου που μπορούν να αποτελέσουν καλή πρακτική για παραγωγούς και επιχειρήσεις της Δυτικής Μακεδονίας.

Εισηγητής: Εκπρόσωπος καινοτόμου επιχείρησης του αγροδιατροφικού τομέα

17:45 -18:15: Μικρή Μεταποίηση & Οικοτεχνίες

• Από την πρωτογενή παραγωγή στη μικρή μεταποίηση και την τυποποίηση.
• Βασικά βήματα για την οργάνωση μιας μικρής μονάδας / οικοτεχνίας.
• Παραγωγή, αποθήκευση και ιχνηλασιμότητα προϊόντος.
• Συσκευασία και βασικές απαιτήσεις επισήμανσης.
• Τι χρειάζεται ένα προϊόν για να διατεθεί σε καταστήματα, HoReCa ή οργανωμένα δίκτυα πώλησης.
• Πρακτικά παραδείγματα: τυροκομικά, μέλι, οίνος, αρωματικά φυτά, μεταποιημένα φρούτα κ.ά.

Εισηγητής : Αλέξανδρος Αραμπατζής – Managing Director, WIN Development Consultants | Σύμβουλος Επιχειρηματικής Ανάπτυξης με εμπειρία στον αγροδιατροφικό τομέα

18:15 - 19:00 : Από την παραγωγή στη μικρή μεταποίηση

• Από την πρώτη ύλη στο τελικό προϊόν: κρίσιμα σημεία της παραγωγικής διαδικασίας.
• Παραλαβή, αποθήκευση και ορθή διαχείριση πρώτων υλών.
• Ιχνηλασιμότητα και διασφάλιση σταθερής ποιότητας.
• Μείωση απωλειών και food waste κατά την παραγωγή.
• Αξιοποίηση υποπροϊόντων και πρακτικές κυκλικής οικονομίας.
• Ορθολογική χρήση νερού, ενέργειας και λοιπών πόρων.
• Πώς η ασφάλεια, η ποιότητα και η βιωσιμότητα ενισχύουν την αξία και την ανταγωνιστικότητα του προϊόντος.

Q&A- Ερωτήσεις 15 λεπτά

Εισηγητές :

Ειρήνη Κοντάκη – Food Technologist, Lead Auditor & Sustainability Specialist

Κακός Ιωάννης– Τεχνολόγος Τροφίμων, Lead Auditor & Sustainability Specialist, σύμβουλος συστημάτων ασφάλειας τροφίμων.

19:00 – 19:15 : ΔΙΑΛΛΕΙΜΑ

19:15 – 20:00: Συσκευασία, ετικέτα και τυποποίηση προϊόντος

• Βασικές απαιτήσεις επισήμανσης τροφίμων.
• Αλλεργιογόνα, ημερομηνίες, παρτίδα και διατροφική δήλωση.
• Barcode και κωδικοποίηση.
• Συσκευασία για take-away και delivery.
• Απαιτήσεις προϊόντος για εστίαση, HoReCa, λιανεμπόριο ή χονδρική.
• Βασικές απαιτήσεις για private label.

Εισηγητής : Ειρήνη Κοντάκη – Food Technologist, Lead Auditor & Sustainability Specialist

20:00 – 20:30: Q&A – Λήξη εργασιών

• Ερωτήσεις – Δικτύωση – Λήξη εργασιών

20:30 – 21:15: Τιμητική Εκδήλωση για τους Χορηγούς του Ευρωπαϊκού Έργου ProLight

Περιγραφή: Αναγνώριση της πολύτιμης συνεισφοράς τους στην ενεργειακή αναβάθμιση κατοικιών στη ΖΕΠ Κοζάνης.

Σάββατο 26/9/2026

09:30 – 11:00 ΣΥΝΚΕΔΥΜ

Σύντομες παρουσιάσεις/ ιστορίες νέων επιστημόνων και επιχειρηματιών της περιοχής, οι οποίοι επέλεξαν να επιστρέψουν και να δραστηριοποιηθούν στην Κοζάνη, παρουσιάζοντας τις σπουδές, την πορεία τους, τις καινοτόμες ιδέες τους και την επιχειρηματική τους προσπάθεια.

Στόχος της ενότητας είναι να αναδειχθούν θετικά παραδείγματα νέων ανθρώπων που επένδυσαν στη γνώση, την καινοτομία και την επιχειρηματικότητα και επέλεξαν να δημιουργήσουν και να πετύχουν στον τόπο τους.

11:30 – 13:30 : HACCP – ΕΦΕΤ – ISO στην πράξη

• Νέο ερωτηματολόγιο υγειονομικών ελέγχων -ΕΦΕΤ
• Βασικές απαιτήσεις υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
• HACCP στην καθημερινή λειτουργία μιας επιχείρησης.
• Εκπαίδευση προσωπικού και απαιτήσεις ΕΦΕΤ.
• ISO 22000: τι είναι, πότε χρειάζεται και πότε προσφέρει προστιθέμενη αξία.
• Αλλεργιογόνα, θερμοκρασίες, καθαριότητα και ορθή αποθήκευση.
• Ιχνηλασιμότητα και βασικά αρχεία.
• Πρακτικά σημεία που πρέπει να γνωρίζει μια επιχείρηση ενόψει ελέγχων

Εισηγητής:

Κακός Ιωάννης – Τεχνολόγος Τροφίμων, Lead Auditor & Sustainability Specialist ,σύμβουλος συστημάτων ασφάλειας τροφίμων

*Με την υποστήριξη του σωματίου εστίασης «ΕΡΜΗΣ»

Σημείωση: Στους συμμετέχοντες μπορεί να δοθεί βεβαίωση παρακολούθησης. Για θεματικές στις οποίες προβλέπεται ολοκληρωμένη εκπαίδευση ή διαδικασία πιστοποίησης, μπορεί να γίνει καταγραφή ενδιαφερομένων για μεταγενέστερη ενημέρωση

13:30 – 14:30 :ΗΜΕΡΙΔΑ ΑΠΟΤΗΝ CREDIA BANK ΜΕ ΘΕΜΑ : ESG τι είναι και σε τι μας αφορά.

17:00 – 17:30 :ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΝΚΟ ΤΟΥ LEADER – ΙΔΙΩΤΙΚΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ

*Η παρουσίαση θα γίνει στο περίπτερο της ΑΝΚΟ

17:30 – 21:00

Α. ΗΜΕΡΙΔΑ «ZERO WASTE – Εστίαση χωρίς σπατάλη»

Κοινό-στόχος:  Εστιάτορες, chefs, επαγγελματίες εστίασης, catering, φιλοξενίας και επιχειρήσεων τροφίμων.

Σκοπός:

Η ενημέρωση και ευαισθητοποίηση των επαγγελματιών σχετικά με την πρόληψη και τον περιορισμό της σπατάλης τροφίμων, τη βελτίωση της διαχείρισης των πρώτων υλών και την εφαρμογή πρακτικών κυκλικής οικονομίας στην επαγγελματική εστίαση.

   Β. ΗΜΕΡΙΔΑ «ZERO MILES – Από το χωράφι στη σύγχρονη κουζίνα»

   Κοινό-στόχος: Αγρότες, κτηνοτρόφοι, παραγωγοί, συνεταιρισμοί, ομάδες παραγωγών και επιχειρήσεις     του αγροδιατροφικού τομέα.

  Σκοπός:

 Η ενίσχυση της διασύνδεσης της πρωτογενούς παραγωγής της Δυτικής Μακεδονίας με την τοπική εστίαση       και τη σύγχρονη γαστρονομία, καθώς και η ενημέρωση των παραγωγών για νέες δυνατότητες αξιοποίησης των προϊόντων και ανάπτυξης νέων καλλιεργειών.

Κυριακή 27/9/2026

11.00- 2.00 : Ημερίδα με κεντρικό θέμα : « Γυναίκες στο Επιχειρείν»

• Ένη Δώδου, Δικηγόρος / Επικεφαλής Νομικών Υπηρεσιών ΔΕΘ-HELEXPO
• Βιργινία Αρβανιτίδου, Senior manager risk Management & compliance Pfizer
• Βασιλική Παπακωνσταντίνου, της εταιρείας ΠΑΠΑΜΑΡΜ

Συντονιστής πανελ : Αντώνης Πουγαρίδης

16:00 – 19:30 Παρουσίαση νέων προϊόντων και τεχνικών από την εταιρεία NIKA HAIR BEUTY EXCELLENCE

^{Πρόγραμμα Έκθεσης}